22.5.12

Obujte svoje vrtlarske cipele

Proljeće nam je uveliko došlo. Ušunjalo se na mala vrata, još uvijek stidljivo pokazuje sunčane zrake, ali već je odavno tu. Mnogo cvijeća je već završilo svoju ovogodišnju tačku na podiju: visibabe, narcisi, tulipani, zumbuli. Maslačci su ovoga puta igrali jednu od najupečatljivijih uloga: morali ste vidjeti makar jednu žutu livadu na svojoj svakodnevnoj ruti - jer čekajući da prođu kiše, ove godine svi su maslačci sinuli odjednom, kao stotine malih sunaca. Ako požurite, još možete primjetiti poneku magnoliju ili majsku ružu, ili, sada bijelu, livadu tratinčica.

Čak i ako niste fan vrtlarstva iliti baščovanstva (da budem korektna prema našem pravopisu :)), pokušajte na prostoru koji imate uzgojiti makar jednu biljčicu. Ima ih toliko i sa toliko različitim potrebama da nema teorije da nećete pronaći makar jednu koja je idealna za vas. Ako nemate svoj komad zemlje, pokušajte sa sadnjom na balkonu, ili makar u zatvorenom. 

Bašta moje mame pravi je izvor inspiracije. Ove sam joj godine u Jysku kupila i predivne vrtlarske cipele (pošto sam sigurna da ćete se pitati odakle su, pa eto - možda ih ima još). Kad je vidim kako skakuće u njima - nosa zemlju, kopa, plijevi, presađuje, zaljeva - ne mogu da odolim da se ne pridružim. A i moj urbani vrt polako počinje dobivati prelijepi izgled: paradajz je mali i možda neće ni roditi, ali ja mu svakog jutra pričam dok ga zaljevam. :) Jagodice imaju svoje prve cvjetove. Prošlogodišnji začini se nažalost nisu oporavili, ali novi su se predivno uklopili - miris Mediterana mi je uvijek na korak iz kuće. Moje sjeme papričica nije rodilo, ali sam na poklon dobila rasad babura koji se super uklopio uz grmove hortenzija na sjevernoj strani. Trešnjica ili solanum se teško oporavlja od jesenjeg mraza, ali čini mi se da će biti dobro ako nam Bog podari sunčano ljeto. Pridošlice sa mora su bosiljak, bugenvilija (koja me očarala u Andaluziji, nadam se da ću je uspjeti dovoljno dobro paziti da mi poživi koju godinicu naše klime) i limunsko drvo čiji se miris odlično uklapa sa začinima.

Iako nisam jutarnji tip, pa krmeljam i svakodnevno kasnim na posao, ne propuštam početi jutro sa mojim bebama biljčicama. To je jedno sasvim novo, veoma ispunjavajuće iskustvo. Od biljaka se može naučiti tako puno, zato ako već niste, obujte i vi svoje šarene, prave ili zamišljene, vrtlarske cipele i napravite svoju malu džunglu inspiracije!



12.5.12

Travkice

Pored toliko cvijeća koje buja oko nas ovih dana, možda je malo čudno da sam ja nabrala travu. :) Ali, toliko mi se svidjela u kombinaciji sa ovim bijelim cvjetićima sa srcastim lišćem, stotine travkica pored autoputa - da sam morala dio te zelene poljane ponijeti kući. Odlično se uklopila sa zelenim pločicama u kuhinji. :)


10.5.12

Smoothies ili voćkice

Jedno vrijeme sam ih pravila redovno, svakoga jutra. Sada pokušavam da taj običaj ponovo uvedem u svoju rutinu. Smoothies ili voćkice odličan su izvor energije, neuporedivo ukusnije, zdravije, ljepše, jednostavno bolje od bilo kakve kafe za početak dana. Posebno ako niste jutarnji tip ili ste hronično nenaspavani kao ja. :)

Prave se, naravno, vrlo lako: proberete voće koje vam se sviđa, smoothie-te ga i u slast popijete. Ili ponesete pa obradujete sami sebe na pauzi za ručak. Za pripremu predlažem štapni mikser - nisu skupi, mali su i pogodni čak i za putovanja, lako se peru i stanu u svaku ladicu.

Sastojci:
  • narandže, banane, jagode (sve odokativno, zavisno da li pravite voćkice samo za sebe ili za još nekoga.)
Priprema:
  • Umutite mikserom.
Posliživanje: 
  • Po želji. :) Ja svoje spakujem u čaše za ponijeti i pijem umjesto prve kafe na poslu. Nalet energije koji dobijem koristim za najteže zadatke koje obično radim početkom dana.



8.5.12

Zašto je u Sloveniji trava zelenija

Opet sam bila u Sloveniji, da napunim baterije. Slovenija je za mene živući primjer svega onoga što Bosna može biti. I ne, ne mislim na politiku, nacionalizam, kojekakve demagogije kojima bi mi tersovi među poznanicima odmah udarili kontru. Jer to i onako nije ono od čega se život sastoji. Mislim, kao i uvijek, na male stvari.

Zelenilo. Svježinu zraka. Cvrkut ptica na svakom ćošku. Pomno poredane lijehe cvijeća. Kavarne uz rijeke. Rijeke bez smeća. Ekološke autobuse sa elektronskim kartama. Uređene parkove bez smeća. Street art umjesto vandalskih grafita. Autoput. Polja, posijana i šarena. Živopisna sela, od kojih svako ima svoj muzejček, napravljen praktično od ničega, ali sa jedinstvenom i lijepom pričom. Pijacu na kojoj prodavači i kupci razumiju šta znači organski uzgoj. Rasadnike u kojima se može naći nebrojeno mnogo vrsta biljaka. Ulične svirače i pantomimičare. Javni WC koji je uredniji od mnogih kafanskih. Ljude koji strpljivo čekaju u redu. Vozače koji ne gaze pješake. Konobare koji poštuju da neko ne jede majonezu i želi kafu sa puno mlijeka. Turističke atrakcije kojima se ponosi i koje se pomno čuva. Cure obučene sa puno stila, ali ležerno i jedinstveno. Usporeni ritam, čak i u gradu. Biciklističke staze kojima se može obići cijela država. Dostupnost svakog mogućeg hobija i sporta kojim bi čovjeku moglo pasti na pamet da se bavi. Smoothies. Svakojake điđarnice, od kojih je svaka ljepša i unikatnija od prethodne. Male restorane, u kojima svijeće stoje upaljene na svakom stolu, čak i kada nema gostiju. Prozore ukrašene saksijama, koji pričaju priče. Interaktivni muzej sa eksperimentima koje svako može sam da proba. Zavučene trgove. Fontanu pozicioniranu tako da tik prije zalaska sunce od njenih kapi pravi vodopad bisera. I još mnogo toga.

No koliko god me sve to ispuni, toliko me i boli. Uvijek s nekom nostalgijom posmatram krajolik dok se vozim nazad ka Bosni. Bože, zašto i kod nas nije ovako? obično pomislim. Posmatrajući brda oko Čateža, kroz glavu mi je prošla još jedna misao: U ovoj Sloveniji čak je i trava zelenija nego kod nas. Interesantno. Nasmijah se. A onda sam se sjetila jednog citata koji sam pročitala nedavno: Trava je zelenija tamo gdje je više zaljevaš.











1.5.12

Kotanyi muffini

Privukla me neki dan na polici sa začinima jedna kesica, Kotanyi mješavina začina za muffine. Sastojci su cimet, klinčići i anis, što je već bilo dovoljno da je ubacim u korpu. A onda sam vidjela i zanimljiv recept na poleđini. Muffini sa marcipanom, bademima i grožđicama. Marcipan je jedna od mojih najdražih slastica. Obično imam zalihicu koju lagano ćejfim, ali nikad ga nisam stavljala u kolače. I sada mi neko predlaže da spojim marcipan i muffine! Ideja je brzo prerasla u odluku, i rezultat je odličan! Navešću vam samo primjer moje mame koja tvrdi da ne voli kolače, a pojela je dva odjednom! :) Napominjem jedino da su poprilično skupi za muffine, obzirom na sastojke, ali ako želite delikatesne zalogajčiće za bilo koju priliku, vjerujem da vas neće razočarati.



Sastojci
  • 100 g marcipana
  • 50 g sjeckanih badema
  • 100 g grožđica (Originalni recept navodi 50g grožđica i 50g kandirane korice narandže, ali ja to ne volim, pa sam stavila ovako + dodala na kraju malo korice limuna.)
  • šolja i po brašna
  • 175 g omekšalog maslaca
  • 3/4 šolje šećera u prahu
  • 1 vrećica Kotanyi Bourbon vanilin šećera
  • 2 kašičice Kotanyi mješavine za Muffine
  • 4 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 supene kašike mlijeka
  • 1 kašičica korice limuna u prahu (mislim da je i ona Kotanyi)
Priprema
  • Marcipan pjenasto izmiješati sa maslacem i šećerom u prahu. (Ja nisam baš znala kako da pjenasto izmiješam maslac koji sam tek izvadila iz frižidera, pa sam ga otopila na slaboj vatri i dodala marcipan i šećer, te izmiješala tako - nažalost, ostalo je malo grudvasto.) Dodati Bourbon vanilin šećer i mješavinu začina za muffine. Na kraju umiješati jaja (prethodno ih umiješati sama, da se žumance i bjelance stope u jednoličnu smjesu).
  • U posebnoj posudi umiješati brašno i prašak za pecivo, te koricu limuna. Postepeno dodati u prvu smjesu (da se spriječi grudvanje).
  • Dodati mlijeko, bademe i grožđice, te izmiješati.
  • Napuniti kalupe za muffine i peći (u prethodno ugrijanoj rerni) na 180 stepeni 25 minuta.
Posluživanje
  • Originalni recept preporučuje posipanje vanilin šećerom, ja sam ih ostavila suhe. Obzirom na slatkoću, preporučujem posluživanje uz čašu nekog osvježavajućeg napitka, kao što je obična voda ili eventualno blaga limunada.

Dodatne informacije: