1.5.12

Kotanyi muffini

Privukla me neki dan na polici sa začinima jedna kesica, Kotanyi mješavina začina za muffine. Sastojci su cimet, klinčići i anis, što je već bilo dovoljno da je ubacim u korpu. A onda sam vidjela i zanimljiv recept na poleđini. Muffini sa marcipanom, bademima i grožđicama. Marcipan je jedna od mojih najdražih slastica. Obično imam zalihicu koju lagano ćejfim, ali nikad ga nisam stavljala u kolače. I sada mi neko predlaže da spojim marcipan i muffine! Ideja je brzo prerasla u odluku, i rezultat je odličan! Navešću vam samo primjer moje mame koja tvrdi da ne voli kolače, a pojela je dva odjednom! :) Napominjem jedino da su poprilično skupi za muffine, obzirom na sastojke, ali ako želite delikatesne zalogajčiće za bilo koju priliku, vjerujem da vas neće razočarati.



Sastojci
  • 100 g marcipana
  • 50 g sjeckanih badema
  • 100 g grožđica (Originalni recept navodi 50g grožđica i 50g kandirane korice narandže, ali ja to ne volim, pa sam stavila ovako + dodala na kraju malo korice limuna.)
  • šolja i po brašna
  • 175 g omekšalog maslaca
  • 3/4 šolje šećera u prahu
  • 1 vrećica Kotanyi Bourbon vanilin šećera
  • 2 kašičice Kotanyi mješavine za Muffine
  • 4 jaja
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 supene kašike mlijeka
  • 1 kašičica korice limuna u prahu (mislim da je i ona Kotanyi)
Priprema
  • Marcipan pjenasto izmiješati sa maslacem i šećerom u prahu. (Ja nisam baš znala kako da pjenasto izmiješam maslac koji sam tek izvadila iz frižidera, pa sam ga otopila na slaboj vatri i dodala marcipan i šećer, te izmiješala tako - nažalost, ostalo je malo grudvasto.) Dodati Bourbon vanilin šećer i mješavinu začina za muffine. Na kraju umiješati jaja (prethodno ih umiješati sama, da se žumance i bjelance stope u jednoličnu smjesu).
  • U posebnoj posudi umiješati brašno i prašak za pecivo, te koricu limuna. Postepeno dodati u prvu smjesu (da se spriječi grudvanje).
  • Dodati mlijeko, bademe i grožđice, te izmiješati.
  • Napuniti kalupe za muffine i peći (u prethodno ugrijanoj rerni) na 180 stepeni 25 minuta.
Posluživanje
  • Originalni recept preporučuje posipanje vanilin šećerom, ja sam ih ostavila suhe. Obzirom na slatkoću, preporučujem posluživanje uz čašu nekog osvježavajućeg napitka, kao što je obična voda ili eventualno blaga limunada.

Dodatne informacije:

Nema komentara:

Objavi komentar